Le Mooncake de Wing Wah, souvent primé, est le gâteau de signature de Wing Wah Cake Shop depuis les années 50.
Mes références gustatives de cette spécialité s’approchant de l’ovale de la pleine lune (le zéro), cette dégustation est subjective.
Je sers le gâteau de lune avec le thé de Chine de Compagnie Coloniale.
Les saveurs entre le fumé du thé et le sucré/salé délicieux du gâteau s’accordent à merveille.
