Let’s take a break for a delicious Christmas tea time at the Shangri-La Hotel Paris after a visit at the Modern Art Museum Palais de Tokyo, or Musée Guimet.
Un merveilleux goûter de Nöel dans un lieu hors du temps au Shangri-La Hotel Paris
シャングリ・ラ ホテル パリで時代を超えた空気感で素晴らしいクリスマスのティータイム。
Christmas Illuminations 2014 – Shangri-La Hotel Paris
Ancien hôtel particulier du Prince Roland Bonaparte construit en 1896. Il y installe un herbier, une collection napoléonienne et une bibliothèque de plus de 150 000 livres.
Private mansion of Prince Roland Bonaparte, built in 1896.
He set up a herbarium, a Napoleonic collection and a library of more than 150,000 books.
La Bauhinia
La Bauhinia, restaurant, salon de thé à l’atmosphère atemporelle avec sa coupole de verre, conçue par l’architecte Maurice Gras.
La Bauhinia a restaurant, tea salon with an timeless atmosphere.
A pretty glass ‘cupola’, designed by the architect Maurice Gras.
La Bûche enchantée – François Perret
La Bûche enchantée – François PerretJolie et décorative j’ai eu un coup de coeur pour la touche humoristique du Père Noël, coiffé de son bonnet rouge scintillant et les sapins décorés d’une feuille d’argent. Un bel équilibre entre esthétisme et fantaisie pour cette forêt magique. La réalisation est également très technique.108 €
The spirit of Christmas with Santa Claus’s reindeer in en enchanting log.
I love the contemporary shape and of the trees and the little wink with the Santa’s red sugar sparkling hat…
Servie à la part (au sapin)
Chaque sapin fabriqué d’une couche ultra-fine de chocolat renferme un biscuit léger sans farine au chocolat noir qui se marie avec un crémeux au chocolat blanc avec une marmelade d’orange faite maison.
14€ la part
The magical trees made of an ultra-thin layer of chocolate, hide a light dark chocolate flour-free biscuit and a white creamy chocolate mousse balanced with a home-made orange marmelade
C’est onctueux et ca croustille !! Les fèves de cacao caramélisées et enrobées de cacao ajoutent un contraste de texture et des saveurs intéressantes. J’ai adoré la légèreté, le pas trop sucré et l’équilibre parfait des saveurs et de textures contrastées.
. Contrasting textures are given but caramelized roasted cocoa nibs coated with chocolate.
It is creamy and crispy !!
I loved the lightness of the mousse, the not too sweet and the perfect balance of flavors and contrasting textures.
Available / Disponible: 5 – 25 dec 2014 on order 24h before or at restaurant La Bauhinia
TEA
Les pâtisseries sont servies avec un large choix de délicieux thé Dilmah.
Le service pointu nous a conseillé l’accord avec: Le Thé blanc D – Silver tips du Jardin Imboolpitiya.
Moyenne altitude, 500-600 mètres.
Un thé délicat et rare. Naturellement fruité avec des notes de fleurs, d’herbe fraîche et de miel de fleurs.
Une véritable découverte et d’une subtilité rare.
Thé à partir de 12 €
Pastries can be tasted with a wide selection of delicious Dilmah tea.
We were advised to pair with: The White Tea – Silver tips Garden Imboolpitiya (Average altitude 500-600 meters)
A delicate and rare tea. Naturally fruity with notes of flowers, fresh grass and flowers honey.
It was an amazing tea discovery and experience.
François Perret
François Perret est un jeune chef pâtissier dynamique, passionné et scintillant de créativité.
François Perret is a dynamic young pastry chef, passionate and sparkling with creativity.
Il crée non seulement la carte des dessert à l’assiette de l’Abeille mais également toutes les créations sucrés (brunches, tea-time, produits en vente à la boutique et même les décorations des sapins…).
He not only creates the dessert of the gastronomic restaurant l’Abeille but also all the sweet creations (brunches, tea-time, products sold at the shop and even the Christmas tree edible decorations…)
La boutique pétillent des trésors sucrés crées par François Perret: meringues à la noisette (10 €), mendiants chocolat (16 €), guimauve (14 €) boule de Noël avec du nougat (16 €),madeleinesau clous de girofle….Les bénéfices sont reversées à l’association “Sport Sans Frontières” (SSF).
The shop is full of sweet treasures created by François Perret hazelnut meringues (10 €), chocolate with dried fruits (16 €), marshmallow (€ 14) Christmas ball with nougat (16 €), cloves madeleines ….
The profits are given to the nonprofit organization “Sports Without Borders” (SSF).
Bonhomme en pain d’épice.
C’est moi où on dirait Mr Walter White ? 🙂
15€
A funny Gingerman.
Is it me me or it looks like Mr Walter White? 🙂
Ourson de Noël…
Avec sa barbe hispter !!!
14 €
Christmas pooh… with a hispter beard !!!
Best sellers: Noisettes, amandes, cacahouètes, noix de pécan, pistaches caramélisés – 16 € les 100g
Granola de Noël – 12 € les 100 g
Best sellers: Caramelized hazelnuts, almonds, peanuts, pecans, pistachio and Christmas Granola.
Sculpture en chocolat de François Perret.
THE cacao vanilla marble cake
LE cake marbré cacao vanille.
Et vous pensez… Et alors un cake marbré ?
Il parait que les clients viennent de loin spécialement pour ce cake…
10 € the big slice cut in 2 / 22 € cake
And you are thinking … And then a marbled cake?
It seems that customers come from far especially for this cake.
OH LA LA…. Warning: Hautement addictif !
Texture incroyable, imbibé au rhum mais pas spongieux… Je précise que je ne suis pas une inconditionnelle d’alcool dans les pâtisseries… Le résultat est splendide. Des réminissences d’un parfum ambré qui émerveillent les senteurs vanillés. Et évidemment le cacao savoureux… Et la couche “craquano-moelleuse” du chocolat… Euh oui je suis en plein délirium de péché de gourmandise…
Et BIM, une accro de plus…
OH LA LA …. Warning very dangerous if you don’t live in Paris you will be obliged to come back soon…
Incredible texture, soaked with rum but not spongious … I am not an unconditional of alcohol in pastries … The result is splendid. Réminissences of an amber fragrance that amaze vanilla scents. And of course … and tasty cocoa layer “craquano-loft” chocolate …
Uhhh, I am in full delirium of gluttony sin …
And one more addicted to this devilish cake …
This was an amazing Christmas tea time…
Thank you François Perret and Audrey Roger for your time and the discovery.
Shangri-La Hotel Paris
10 Avenue d’Iéna, 75116 Paris, France
01 53 67 19 98
www.shangri-la.com/paris/shangrila/
Tea Time
Mon-Fri: 3:30pm – 5:30pm
Sat-Sun: 4:00pm – 5:30pm
Christmas Boutique: 6 – 26 December 2014
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A MUST if you are un Paris! A fairy Christmas tea time by François Perret @ShangriLaParis
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