Champagne Palmer & Co. | Grands Terroirs 2003
Une Ôde à la Nature et aux Grands Terroirs de la Montagne de Reims.
An ode to the Nature and Great Lands of the Reims Mountain.
ランス山の自然と大テロワール (土壌、気候、ブドウの品種) の美しさを表現しているシャンパン。
Palmer & Co. | Grands Terroirs 2003
La cuvée Grands Terroirs 2003 est le fruit d’une alchimie entre Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims,
le savoir-faire de Palmer & Co et une année climatique extrême.
The vintage Grands Terroirs 2003 is the result of an alchemy between Premiers and Grands Crus of the Reims Mountain,
the know-how of Palmer & Co and an extreme climatic year.
L’histoire d’un millésime particulier
Remi Vervier, le Directeur Général de Palmer nous raconte …
2003, un hiver sec, une floraison précoce, deux gelées qui détruisent 40% de la récolte et la canicule, donne naissance a peu de raisin.
Les jus se concentrent dans les fruits mûrs… Le vin est épais…
Mais comment va évoluer ce millésime singulier ?
Les vins sont chargés et la production minime. La Maison Palmer & Co, croit pourtant au potentiel de ce millésime particulier.
Les 1800 belles au bois s’en vont dormir pour quelques années. Mais pour combien de temps ?
Testé … à l’aveugle, tous les 6 à 8 mois, il est malheureusement fermé et ne semble pas se développer… Le millésime 2003 n’existera pas…
Jusqu’à cette année, 2019… Le papillon, né de sa chrysalide…
Remi Vervier, Managing Director of Palmer tells us the story.
2003, a dry winter, an early bloom, two frosts destroying 40% of the harvest and the famous French heat wave, gives birth to little grapes.
The juices are concentrated in the ripe fruits … The wine is thick …
But how will this singular vintage evolve?
The wines are loaded and the production minimal. Maison Palmer & Co, however, believes in the potential of this particular vintage.
The 1800 beautiful woods go to sleep for a few years. But for how long ?
Blindly tested, every 6 to 8 months, it is unfortunately closed and does not seem to develop … The 2003 vintage will not exist …
Until this year, 2019 … The butterfly, born of its chrysalis …
12 ans année de dégustation à l’aveugle, après leur mise en cave, les magnums du millésime 2003 se révèlent enfin !!!
Grands Terroirs 2003, exprime une fraîcheur, une complexité particulière et la générosité typique de l’ADN de Palmer & Co.
12 years of blind tasting, after cellaring, 2003 vintage magnums finally reveals themselves!!!
Grands Terroirs 2003, expresses a freshness, a particular complexity and the typical generosity of the DNA of Palmer & Co.
Un millésime ?
Un champagne est plus rarement millésimé (5%) qu’un vin car issus d’assemblage d’années différentes, pour homogénéiser les déséquilibres de chaque année.
L’ADN de Palmer & Co, réside dans l’Art de l’assemblage.
Le millésime est une quête d’harmonie et d’équilibre, d’association subtile entre la mémoire d’une année climatique et le savoir-faire Palmer.
D’où la difficulté de créer un millésime durant une année climatique difficile.
A champagne is more rarely vintage (5%) than a wine because of assembly of different years, to homogenize the imbalances of each year.
Palmer & Co’s DNA, lies in the Art of Assembly.
The vintage is a quest for harmony and balance, a subtle association between the memory of a climatic year and the Palmer know-how. Hence the difficulty of creating a vintage during a difficult climatic year.
ASSEMBLAGE
54% Pinot Noir Grands Crus 63% : Mailly, Verzenay Premiers Crus 37% : Rilly la Montagne, Ludes, Chigny les Roses
46% Chardonnay Premiers Crus : Trépail, Villers Marmery
Vieillissement sur lie [Zzzz Zzzzzz] : 12 ans
Vieillissement sur pointe [les bouteilles sont tournées par des remueurs régulièrement] : 2 ans
Dosage [Ajout de vin de réserve et de sucre] : 7,5g/l
Dégorgement : Novembre 2017
Notes de dégustation (Première partie)
Robe: Or blanc
Nez: Un parfum !!! Agrumes, miel, pain toasté
Bouche: Limpide et soyeuse. Fraîcheur, agrumes et des effluves de fruits de la passion.
Finale: Agrume, acidité rafraîchissante.
Champagne Palmer & Co. | Grands Terroirs 2003, propose une expérience unique et passionnante de dégustation dans le livret de son coffret. (article à venir)
350€ (Cavistes et épiceries fines)
1703 magnums numérotés
[ A ACHETER d’URGENCE ]
Tasting Notes (Part One)
Color: White Golden / Straw
Nose: A perfume !!! Citrus, honey, toasted bread
Palate: Clear and silky. Freshness, citrus and scents of passion fruit.
Finale: Citrus, refreshing acidity.
Champagne Palmer & Co. | Grands Terroirs 2003, offers an UNIQUE & Exciting tasting experience in the booklet of it’s box. (article to come)
350 € (Wine shop and delicatessen)
1703 numbered magnums [A MUST BUY ! EMERGENCY]
Félicitations pour cette incroyable naissance: Champagne Palmer & Co. ! Je connaissais vos champagnes mais vos millésimes sont extraordinaires.
Merci pour la découverte Louise Massaux (et pour le stylisme), Maxence de Wine & Spirit Conseils
Thank you so much Karen! I was looking for a vintage 2003 for an anniversary gift and did not want to go for the classical Dom P. Can’t wait to celebrate.
I love drinking champagne and I want to taste this champagne once. It seems like a nectar sent from the heavens of French champagne.
cc karin tes photos sont splendides. ce millesime semble incroyable.