“Manger de façon responsable tous les jours”.
Bo.Lan, un restaurant étoilé Michelin à Bangkok à empreinte carbone zéro.
Je suis très impressionné par cet engagement radical qui n’est pas une tâche facile.
Culture de légumes, filtration de l’eau et compostage des déchets.
Former le personnel et les clients !!!
L’anecdote amusante mais polluante, des clients asiatiques qui demandent toujours des pailles !!!
