restaurant-narcissus-fernadesii-alentejo-marmoris-vila-vicosa-6

restaurant narcissus fernadesii alentejo marmoris vila vicosa 6

Un plat hommage à producteur de porc apprécié de Pedro Mendes.
Une assiette de viande de porc fermier en 5 façons: bacon, fine tranche de lard, viandes fumés, la saucisse paio et la farinheira, à la farine. L’ensemble est accompagnés d’une délicieuse brunoise de légumes locaux marinés: champignons, pommes de terre, carotte. Une touche de chou romanesco, d’asperges sauvages et du bolota (gland !!! youhouuuu !!!) 

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