La cave à Michel the new wine bar opened by Romain and Maxime Tischenko of Le Galopin (my favorite restaurant in Paris). 

「ル・ギャロパン」のシェフ 、ロマン・チェシエンコの新しいワインバー。 「ラ・カーブ・ア・ミッシェル」。

cave_a_michel_michel_paris_wine_vin_bar_romain_tischenko_tapas_manger_8

 In the foody Rue Sainte-Marthe… A new delicious address. 

A côté du Galopin, la nouvelle cave à trésors de Fabrice Mansouri (sommelier), Maxime et Romain Tischenko (chef).  Le glou et le miam y sont détonnants.

A côté du Galopin, la nouvelle cave à trésors de Fabrice Mansouri (sommelier), Maxime et Romain Tischenko (chef).
Le glou et le miam y sont détonnants. 

 

A wine bar in a friendly party spirit ! 

De délicieux vins naturels d'auteur à découvrir à la bouteille ou au verre.

De délicieux vins naturels d’auteur à découvrir à la bouteille ou au verre.

Natural signature wines to discover… 

 

Soul and creative food by Romain Tischenko.

To pair the wine, everyday quality food (Izakaya style)

We tested ALL the dishes of the day. It was great ! 

Olives de Kalamata 3€

Olives de Kalamata
3€

 

Selected excellent products…

 

Guindillas (piment vert doux/sweet green pepper), Kintoa (Jambon Basque ham) 6€

Guindillas (piment vert doux/sweet green pepper), Kintoa (Jambon Basque ham)
6€

 

The mix of pepper, thinly sliced ham and salt is a delightDelicious smoky flavours. 

 

Le classique oeuf dur, mayonnaise. Avec une délicieuse mayonnaise forcément...  2€

Le classique oeuf dur, mayonnaise. Avec une délicieuse mayonnaise forcément…
2€

 

The classique French egg-mayonnaise. Perfect cook of the egg and delicious mayonnaise…. YUM ! 

 

Patagos (clams from l'île d’Yeu), Soubressade (sausage from Mallorca chorizo like) 8€

Patagos (clams from l’île d’Yeu), Soubressade (sausage from Mallorca chorizo like)
8€

 

 These clams were excellent. The sauce was very perfumed and slightly spicy with the paprika for the Mallorca ham. 

 

Maigre, Piquillos, Fruit rouges 10€

Maigre (fish), Piquillos, Fruit rouges
10€

 

 Fresh, tasty, full of flavours, colourful ! JOY

 

Tomate, Faisselle (fresh cheese) 6€

Tomate, Faisselle (fresh cheese)
6€

 

Tomato and cheese simple? Look at this dish !!!

Romain uses salicorne from Brittany (sea asparagus?). A plant growing near the sea in summer. It really adds flavour and originality to the dish.  

 

Mozzarella, Roquette, Oeufs de Saumon  8€

Mozzarella, Roquette, Oeufs de Saumon
8€

 

 Melty mozzarella paired with salmon eggs and roquette salad. The sauce is exquisite. 

 

Tartare de veau, Poire, Moutarde  10€

Tartare de veau, Poire, Moutarde.
Ce genre de plat qu’on aime chez Romain… Créatif et libre avec sa crème fraîche au yuzu.
10€

 

A veal tartar with pear, mustard seed and Japanese flavours. 

 The cream on the side with yuzu  and the shiso makes this dish addictive

 ロマンは日本が好きなの です。この子牛のタルタルをプワールとマスタードの種 の組み合わせに、柚子生クリームと葉  を合わせています。

 

Poulpe, Aubergine, Feta 8€

Poulpe, Aubergine, Feta (et la petite fleur de salicorne qui signe la fin de l’été)
8€

 

Delicious octopus with eggplants and feta.   

 

Creation du jour. Un délicieux beurre très généreux en algues ! Goûteux !!!

Creation du jour. Un délicieux beurre très généreux en algues ! Goûteux !!!

 

An algae butter created by Romain. I love it ! For once it’s really generous in algae and tasty.

 

cave_a_michel_michel_paris_wine_vin_bar_romain_tischenko_tapas_manger_13

 Just a remark. There is no sitting space at La cave à Michel.

It is convivial space to exchange, talk and have fun

 

La Cave à Michel

cave_a_michel_michel_paris_wine_vin_bar_romain_tischenko_tapas_manger_5

 

 

36 Rue Sainte-Marthe

75010 Paris, France

01 42 45 94 47

Wed – Sun2:00 pm – 1:00 am

 

 

 

icon-car.pngKML-LogoFullscreen-LogoQR-code-logoGeoJSON-LogoGeoRSS-LogoWikitude-Logo
La Cave à Michel

loading map - please wait...

La Cave à Michel 48.874237, 2.372932

5 Responses

Leave a comment

Leave a Reply

%d bloggers like this: