Karin Shibata – Through the foooding glass

Ober Mamma – Italian aperitivo cocktail bar

Posted on by Posted in Italian, Paris Mixology Cocktail Bars .

Ober Mamma, a new Italian aperitivo cocktail bar with quality food and drinks at a reasonable price.

Ober Mamma, un nouveau bar italien aperitivo cocktail avec de la nourriture de qualité et des cocktails à un prix raisonnable.
 
「オーベル・マンマ」、リーズナブルな価格で質の高い食べ物や飲み物を使用した、新しいイタリアのアペリティーヴォ・カクテルバー。

 

Le charme des moulures françaises, toit en verre et mobiliers contemporains anglais par Rough Living Furniure.
Conçu par Alexander Waterworth Interiors Londres.

 

The charm of French moldings, glass roof, and contemporary British furniture designed by Rough Living Furniture.
Designed by Alexander Waterworth Interiors London.

 

2 mois après l'ouverture de l'Est Mama, Tigrane Seydoux et Victor Lugger, frapper à nouveau avec Ober Mamma!

2 mois après l’ouverture d’East Mama, Tigrane Seydoux et Victor Lugger, inaugure un lieu chaleureux et gourmand avec le tout nouveau Ober Mamma !

 

2 months after the opening of East Mama, Tigrane Seydoux and Victor Lugger, strike again with their welcoming Ober Mamma! 

 

Mixology by Nicola Battafarano

 

Nicola Battafarano Mais c'est qu'il me ferait aimer les Spritz orangés et généralemnt trop amères pour moi. Celui-ci est frais et équilibré. 9€

Nicola Battafarano | Former “Chilltern Firehouse” in London
Le classic Apérol Spritz orangé et généralement trop amer pour moi, me semble agréable, frais et équilibré.
A goûter, les variations autour du Spritz: summer, flower, thym, basil…
9€

 

The orange and generally too bitter (for me) Spritz , seems pleasant, fresh and balanced.
To taste, the Spritz variations : summer, flower, thyme, basil …

 

Flower Spritz Cocchi rosa, pétales de roses, framboise, poivre noir Kampot du Cambodge, prosecco, seltz.

Flower Spritz
Cocchi rosa | pétales de roses | framboise | poivre noir Kampot du Cambodge | prosecco | seltz.

 

 Cocchi rosa | rose petals | raspberry | Black pepper Kampot Cambodia | prosecco | soda.

 

Fresh Flower Gin |Cocchi rosa | pomme verte caramélisée | framboise | vanille | citron | écume de céleri Coup de cœur pour cette création fleurie qui sublime le gin. Jolie avec ses fleurs de bourraches, son orage séchee et sa cerise (coulée au fond du verre) et son écume onctueuse. un grande applauso 10€

Fresh Flower
Gin |Cocchi rosa | pommevertecaramélisée |framboise |vanille | citron |écume decéleriCoup de cœur pour cette création fleurie qui sublime le gin.
Jolie avec ses fleurs de bourrache, une tranche d’orange séchée, sa cerise (coulée au fond du verre) et son écume onctueuse.10€       
 

 

Gin | Cocchi rosa | caramelized green apple | raspberry | vanilla | lemon | celery foam

A crush for this floral creation which sublimes the gin.
Pretty with its borage flowers, a dried orange slice, a cherry (sank in the glass) and its creamy foam.

Un grande applauso !

 

Quality aperitovo 

 

Excellente sélection de fromages italiens. Mozzarella di bufala DOP de Naples, fumée au hêtre et au laurier, au miel, stracciatella (la crème de la de la burrata)à, parmesan di montana de Berceto et grosses olives....

Excellente sélection de fromages italiens.
Mozzarella di bufala DOP de Naples, fumée au hêtre et au laurier, au miel, stracciatella (la crème de la de la burrata), parmesan di montana de Berceto et grosses olives….

 

Excellent selection of Italian cheeses.
DOP mozzarella from Naples, smoke beech and laurel, honey, stracciatella (the cream of the burrata), Parmesan montana di Berceto, large olives.

 

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100% Italian kitchen team

 

 

En jambon, San Daniele DOP 24 MESI (micro-production de 2500 jambons/an), Parma, Culatello "Del Fondatore" +2.... A partir de / From 7€

En jambon, San Daniele DOP 24 MESI (micro-production de 2500 jambons/an), Parma, Culatello “Del Fondatore” …
Qualité, qualité, qualité !!!
A partir de / From 7€

 

Quality, quality, quality !!!

 

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Food menu by Neapolitan chef Ciro Cristiano

 

TRUFFES 18 / 68 truffes noires d’été de Bologne, crème de mascarpone et petits champignons pâtes fraîches maison Un délice ! Parfumé, gourmand, mais pas lourd.

Pâtes fraîches maison | Truffes noires d’été de Bologne
Crème de mascarpone et petits champignons
Un délice ! Parfumé, gourmand, mais pas lourd.
18€ / 68€ (4 p)

 

Fresh homemade pasta | Black summer truffles from Bologna
Mascarpone cream and small mushrooms
A delight! Fragrant, tasty, but not heavy.

 

Pizza by Emanuele Rosato

 

double four à bois de 8 tonnes par le Napolitain Salvatore Acunto : les produits italiens que nous achetons en direct et la cuisine de Big Mamma au four à bois, les pizza napolitaines et des plats traditionnels italiens revisités, ainsi que nos fameuses pâtes fraîches maison igbop77 giog

Four à bois, produits italiens achetés directement chez les producteurs, et pizza signé par le chef Napolitain Emanuele Rosato !
Pizza: mozza di bufala fraîche (Salvatore Acunto), tomates San Marzano, basilic frais double | 12€-15€. Qui dis mieux ?
Délicieux arancini à partager
Cocktail super frais Big Mama | Vodka, citron vert, ginger de fruits frais

 

Wood oven, Italian products purchased directly from producers, and pizza signed by the Neapolitan chef Emanuele Rosato!
Pizza: mozzarella di bufala fresh (Salvatore Acunto), San Marzano tomatoes, fresh basil dual | 12 € -15 €. Who says better?
Delicious arancini to share
Super fresh Cocktail Big Mama costs | Vodka, lime, ginger fresh fruit

 

Tiramisu, Panna cotta....

Tiramisu, Panna cotta… Dosage parfait des sucres pour ces desserts bien réalisés.

 

Perfect balance of sugars for these well-made desserts.

 

Fruits et légumes en bocaux faits maison.

Fruits et légumes en bocaux faits maison.

 

Homemade fruits and vegetables in  jars.

***

Très bon qualité / prix excellent. Un conseil, allez y tôt et même encore plus tôt.
Very good value / price.  A tip, go early and even early. 

 

 

ober_mamma_italian_aperitivo_cocktail_bar_italien_parisOber Mamma

107 Boulevard Richard-Lenoir, 75011 Paris, France

7/7  12:15 pm – 3:00pm | 6:00 – 1:00 am

Sans / No réservation

www.bigmammagroup.com

 

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