Karin Shibata – Through the foooding glass

East Mamma | Italian fairly priced quality restaurant

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East Mamma, the sister of Ober Mamma, a fairly priced and quality Italian restaurant.

East Mamma, la soeur d’Ober Mamma, un restaurant Italien de qualité à prix raisonnable.
 
「イースト・マンマ」、リーズナブルな価格で質の高い食べ物や飲み物を使用した、新しいイタリアンレストラン。
 
 
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Quality Products

 

Des produits frais Italiens de qualité.

La décoration industrielle au charme parisien est signé par le designer suédois Martin Brudnizki, basé à Londres.

 

The industrial design with this Parisian charm is signed by the Swedish designer Martin Brudnizki, based in London.

 

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Olio extravergine DOP | Lorenzo Piccione | Sicilia

 

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Olive de Gaeta | Gianluca Miccio

 

Olive de Gaeta | Gianluca Miccio

 

La Mozzarella Treccia se présente sous la forme d’une tresse de Mozzarella très fibreuse. La tressée est une variété fantaisiste de la classique Mozzarella de Buffle de la région de Campania DOP. Elle est légèrement moins ferme et un petit plus goutue que la mozzarella di bufala classique et se mange très facilement accompagnée de charcuterie et d’antipasti. hi iho

La Mozzarella Treccia est une tresse de Mozzarella fibreuse. Variation de la Mozzarella di Buffala de la région de Campania DOP, elle se distingue par sa texture moelleuse et ses saveurs plus prononcées. 

 

The Treccia Mozzarella Mozzarella is a fibrous braid of Mozzarella cheese.
This variation of the Mozzarella di Buffala of Campania region DOP , it has a softer texture and more pronounced flavors.

 

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Mozzarella campana, tressée, fumée | Burrata & Riccotta di bufala | Parmesan

 

The fresh cheese by Salvatore Corso, Napoli | Parmigiano Reggiano di montana DOP 30 mesi by Luca Tarantola, Berceto

 

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Deam team East Mama taillant le Prosciuto di Parma DP 24 mois de Stefano Borchini.
“Stefano, ton jambon, c’est la Ferrari des Parme” … “Ehhh !!! No, La Maserati !!!”

 

Deam team East Mama cutting the Prosciuto di Parma DP Stefano Borchini 24 months .

“Stefano, your ham, it’s the Ferrari di Parma” … “Ehhh !!! No, Maserati !!!”

 

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Tout est 100% maison. Les pâtes fraîches sont du jour avec de la farine Senatore Cappelli di Molino Di Benedetto.

Everything is 100% home made. The fresh pasta are daily made with flour Senatore Cappelli di Molino Di Benedetto.

 

Pizza Cuites au feu de bois et faites artisanalement.

Pizza Napolitaine
Cuites au feu de bois et ingrédients 100% napolitains cuisinées par un staff aux petits soins. Croustillantes et moelleuses. 

 

Cooked baked in a wood fired oven and 100% of Naples ingredients made by a very caring staff.

Crispy and soft-centred !

 

& Pizza

Arancini & Pizza | Carte élaborée par le chef napolitain Ciro Cristiano

 

Menu developed by the Neapolitan chef Ciro Cristiano .

 

Desserts

Tiramisu, Panna cotta… Dosage parfait des sucres pour ces desserts bien réalisés. TOP VENTE NARDINI Acqua di Cedro Plein ecran NARDINI Acqua di Cedro 29% Amer, Italie / Veneto 70cl Réf. : 1914 Donnez votre avis | Détails du produit Liqueur à base de grappa proche du Limoncello, l’Acqua di Cedro diffère de son cousin : élaborée avec du cédrat (et non du citron), elle est incolore et limpide alors que le Limoncello est jaune et trouble. Elle est souvent considérée comme une version plus élaborée, plus riche et plus longue par sa finale plutôt sèche. En effet, le cédrat possède un jus plus acidulé que le citron. Perfect balance of sugars for these well-made desserts.

Panna cotta, arrosée de Nardini Acqua di Cedro 29%
Une liqueur à base de grappa et de cédrat Plus limpide, riche avec une finale plus sèche que le Limoncello.
Un joli équilibre de saveurs et de douceurs. Et une belle selection de vin, pour la plus part naturel ou bio.

 

Panna cotta with Nardini Acqua di Cedro 29%
A liquor made of grappa and made with “Citrus medica” lemon … More clear , rich with a dryer finish than Limoncello.
A nice balance of flavors and sweetness.

There is a nice selection of Italian, mostly natural or organic wines too. Nicola Oberto with his rare Treddiberri à la Morra, Elisabetta Foradori...

 

Tiramisu ! Léger et gourmand

Tiramisu !
Léger et gourmand.

 

Light and delicious.

 

***

 

Très bon Qualité / prix excellent. Un conseil, allez y tôt et même encore plus tôt.
Very good value / price.  A tip, go early and even early. 

 

 

East Mamma

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133 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011, Paris, France

Mon-Fri: 12:15 pm-2:15 pm | 7:00 pm-10:45 pm

Sat-Sun: 12:15 pm-2:45 pm |7:30 pm-10:45 pm 

Sans / No réservation

www.bigmammagroup.com

 

 

 

 

 

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