First collaboration pop-up restaurant with the Japanese chef and co-owner of Dersou, Taku Sekine @ La Cave à Michel.
Première collaboration éphémère avec le chef japonaise et co-propriétaire de Dersou, Taku Sekine @ La Cave à Michel.
楽しい ポップアップレストラン「ラ・カーブ・ア・ミッシェル」x「Dersou」のシェフ関根拓さん。
Taku Sekine
Taku Sekine ancien de chez Saturne, Fish La Boissonnerie, Ducasse à Tokyo, Clown Bar… Le déjeuner dominical s’annonce fantastique !
Taku Sekine former Saturne, Fish La Boissonnerie, Ducasse à Tokyo, Clown Bar… Sunday lunch’s gonna ROCK!
Le bouillon à Taku (Tofu et Coques)
Alliance d’un tofu soyeux avec des coques à la cuisson parfaite nageant dans un bouillon parfumé.
6€
Taku’s broth (Tofu & Covers)
Silky tofu with perfectly cooked shellfish in a fragrant broth.
Asperges faisselle origan.
Des asperges délicieuses pour ouvrir la saison…
Association réussie avec la faisselle!
7€
Asparagus cottage cheese oregano. Very good asparagus to open the season … Successful association with the cottage cheese!
Salade à la vietnamienne.
Extrême fraîcheur et une vinaigrette diaboliquement parfumée…
8€
Travers de porc à la citronnelle.
Tellement savoureux qu’on en a re-pris 4 fois!!!
J’ai pu entendre un “encore pour Karin”… hum hum…
8€
Canard mariné
Parfumé et bien assaisonné avec des graines de sésame et des cacahuètes. Et la faisselle onctueuse.
8€
Ganache chocolat et riz soufflé.
Contraste d’onctueux et de gourmandise avec la légèreté du riz soufflé.
5€
And of course natural wines !!!
and…
A warm and friendly, wine expert…
Collaborations coming soon…
www.facebook.com/lacaveamichel
La Cave à Michel
36 Rue Sainte-Marthe
75010 Paris, France
01 42 45 94 47
Wed – Sun: 2:00 pm – 1:00 am
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