King Marcel | La success-story du “My Burger is French”

 King Marcel, une délicieuse success-story Made in France. My Burger is French !

 

 

 

King Marcel | My Burger is French

 

Crée en 2013 à Lyon, par Christophe San Miguel et Christophe Cons, King Marcel compte aujourd’hui 11 restaurants (dont 5 en franchises). 

Trois ans après mon premier test => King Marcel Paris 2

 

Les clefs de cette success story

 

1. Des restaurants contemporains aux codes hybrides entre bistrot et fast-food.

 

 

Les restaurants sont propres, jolies et confortables.

 

En observant les clients du restaurant en semaine, en fin de service, je remarque des cadres (types clients de bistrot classique), des groupes de jeunes (type étudiant) et des touristes. Le cadre très agréable permet de ne pas être dans une logique de restauration express.
Les clients mangent et prennent le temps de manger et d’échanger. 

 

2. Des produits français, frais et vraiment locaux  ! 

 

Chaque restaurant se fournit fait fabriquer ses buns King Marcel chez un artisan boulanger local, les fromages sont AOP ou IGP et la viande bovine, 100% Limousine.

 

3. Une carte de 6 burgers (dont un burger du marché/saison) et tous déclinable en version végétarienne ! 

 

 

 

4. Un business modèl, crée pour les lancements en franchise (marketing, gestion, carte de fidélité…)

 

 

 

5. Qui dit France dit vin !!!

 

Une carte courte de vins simples et en accord avec les burgers.

 

6. Le goût du 100% fait maison de la citronnade aux sauces. !!!

 

Les recettes sont savoureuses.
Un vrai plaisir de déguster les recettes élaborées par le chef lyonnais Sébastien Amieux (Christian Têtedoie & Pierre Orsi).

 

 

My Burger is French n’est pas une alternative aux grandes chaînes américaines !
Nous y retrouvons certains codes mais la qualité de ce que nous mangeons est du niveau d’un restaurant classique.

 

 

Nous avons testé le Burger du Marché aux produits de saison  “Le Marcel LeBougnat” 

Bœuf de Race Limousine | Cantal “Entre-Deux” | Oignons Grillés | Sauce Tartare aux Câpres.

Les frites et les burgers sont savoureux. Les sauces sont toutes excellentes !!! 

 

 

Cuisson parfaite ! Pensez à spécifier vos préférences.

 

 

Et pour cette saison hivernale, j’ai voulu tester la version raclette du burger “Le Marcel Cerdan” !!!

Bœuf de Race Limousine | Raclette AOP | Oignons Confits | Poitrine grillée | Cornichons | Ketchup Maison

==> Légèrement sucré/salé ! Un délice !!!

 

7. L’humour et la bonne humeur lyonnaise ? 😉

 

 

Un cadre convivial avec des attentions apportées aux détails.

 

 

 

 :  Tout est très bon !!!
La précision des cuissons demandées. La fraîcheur des produits. Les excellentes sauces maisons  (Merci Stacy pour le test). 

 :  Si vous avez un coup de cœur pour un des burgers de saison, vous n’aurez qu’un petit mois pour le savourer!!!

 

Service : Sympathique

Atmosphère :  Bistrot Contemporain | Cantine chic 

Reco :  Ils sont tous délicieux ! Penser à préciser la cuisson de votre viande à midi. 

Couverts | Seats: 90 couverts RDC, sous-sol, 40 terrasses| ~ 250m2  

Prix : Excellent rapport qualité / prix / plaisir

Formule Petit 9,90 € | Classique 12,90 € |  King 15,90 € 

 

www.kingmarcel.fr

 

Merci à la manager du restaurant King Marcel La Fayette, Stacy,  pour son accueil chaleureux, attentif et professionnel.

 

KING MARCEL

Service continu: 7/7 | Open non-stop: 7/7   11:00 am – 9:30 pm