Umami Matcha Café

Umami, the Japanese food importer opens Matcha Café: a speciality tea & coffee shop and a rare products store !!

Umami , l’importateur de denrées alimentaires japonaises ouvre Matcha Café: un salon de thé et de café de spécialité et une boutique de produits d’exception !

「UMAMI」は、日本の食品輸入業者で、「抹茶カフェを」を開きました：スペシャルティーコーヒーとティーの専門カフェと食料品ショップ!!

Umami

I discovered Umami, the brand of Laure and Jean Béguin on food exhibitions.
Their love of Japan made them start a company importing new, original rare and quality products from Japan.

J’ai découvert Umami, la marque de Laure et de Jean Beguin sur des salons alimentaires et gastronomiques.
Leur amour du Japon les a conduit à fonder une société d’import de produits japonais novateurs, originaux, insolites et de qualité.

Umami Matcha Café is a tea and coffee shop where you can have breakfast, healthy lunch with quality seasonnal food or a relaxing tea time.

Umami Matcha Café est un salon de thé et un café où l’on peut prendre le petit déjeuner, un déjeuner sain ou se détendre à l’heure du thé.

The shop has a shopping area with rare, quality Japanese groceries products, hard to find in France.

Une partie boutique propose des produits rares et de qualités, d’épiceries japonaises, qui sont difficiles à trouver en France.

Matcha

The drinks menu offers smart and elaborated choices : Japanese teas (rare) , Coutume cafés original juices and drinks matcha !
I found the matcha cortado slightly lacking flavors. After investigation, I was answered that the dose of matcha has been adapted to the European tastes to soften the bitterness of the tea.

La carte des boissons propose un choix pointu: thés japonais, cafés Coutume, jus originaux et des breuvages au matcha !
J’ai gouté le cortado (un petit latte) au matcha, manquant un peu de saveurs à mon goût.
Il semblerait, après investigation, que la dose de matcha ait été adaptée au goût européen qui apprécie moins l’amertume du thé.
Et de délicieuses pâtisseries au matcha: brioche de la Maison Landemaine, cookie, cheesecake soufflé…(financier à la chantilly au yuzu).

I am very impressed but the selection of organic teas. During my last trip in Kyoto, organic products were not that easy to find.
Here is a Matcha shot (hot water and tea only), for a bodied Matcha taste.

Je suis très impressionné, par la sélection de thés issus d'agriculture biologiques. Au cours de mon dernier voyage à Kyoto, les produits bio étaient rares. Voici un Matcha shot (de l'eau chaude et du thé), pour un goût plus prononcé en Matcha.

Je suis très impressionné, par la sélection de thés issus d’agriculture biologique. Au cours de mon dernier voyage à Kyoto, les produits bio étaient rares. Voici un Matcha shot (de l’eau chaude et du thé), pour un goût plus prononcé en Matcha.

@monsieur_kodakbear

The food is fresh with seasonal products and Japanese seasonings.

Les plats sont frais avec des produits de saison et des assaisonnements japonais.

Ideal to taste and learn about Japanese tea and products in a friendly way . Here, purified water with charcoal.

Idéal pour goûter et s’initier au thé et produits japonais de manière conviviale. Ici, de l’eau purifiée au charbon.

A charming place to discover and follow (coming of evening events: sake tasting, conferences, culinary workshop …)

Un charmant lieu à découvrir absolument et à suivre (à venir des événements en soirée: dégustation de saké, conférence, atelier culinaire…)

http://umamiparis.com/matchacafe/