La Caféothèque – Summer 2013 Iced Specialities

Mon petit péché mignon de cet été est la formule café du jour de La Caféothèque:

Une boule café du jour + boule de glace à 4€, dans un lieu cosy et chaleureux (il y a des ventilateurs partout 🙂 )

My little besetting sin of the moment is La Caféothèque‘s delicious summer treat.

A coffee of the day + a scoop of ice for 4€, in a cosy warm place (there are fans all over the place though 🙂 )

本日のお勧め品 : 本日の勧めコーヒー＋ひとすくいのアイス＝４ユーロ。この品を気持ちの良い場所で味わえます。

Funny the coffee of the day was also Chitul-Tirol of Cobán !

You have a different coffee every day which can be matched to an artisanal ice cream flavor (coffee, chocolate, salted butter caramel, lemon … ).

Yeeheee!! Sa many combinations of  tastes to try.

For my part, I could not resist the opportunity to make an affogato.

In Italy, the « affogato al caffé » (literally “drowned in the cafe” in Italian) is served at the end of a meal. It is a scoop of ice cream on which you pay a hot espresso.

It makes 2x(2 in 1): dessert/coffee served and hot/cold.

I love this specialty. Traditionally, I think it is a creamy ice cream vanilla or fiordilatte which is used to contrast with the strong espresso.

But I always opted for the tone-on-tone with the wonderful coffee ice cream. (So Yeeepeee my a…:) )

This is because the recipe of the coffee ice cream was created by La Caféothèque with their Grand Cru Chitul-Tirol of Guatemala (Best coffee 2004 of the Specialty Coffee Association of America).

Some travelling & culture…

The grand cru Chitul-Tirol comes from Cobán. Located in the north of Guatémala, it is a fresh and moist mountainous region. 

Known for its Cloud and Rainforest as well as its lush orchids, the coffee of this  region carries flavors reflecting this environment. A delicate bouquet of chocolate, honey and pepper, which makes it a perfect after meal coffee.

This explains the judicious choice of La Caféothèque for this exclusive creation and why I have it each time. 🙂

The Iced latte, another summer speciality

Il y a donc chaque jour un café du jour d’un terroir différent qu’on peut associer à un parfum de glace artisanal (café, chocolat, caramel au beurre salé, citron…)

Youhouuu tout un tas de combinaisons de saveurs à tester!!!

Pour ma part, je n’ai pas pu résister à l’envie de faire un affogato.

En Italie, l’affogato al caffé al (littéralement “noyé dans le café” en italien) est servi en fin de repas. Il s’agit d’une boule de crème glacée sur laquelle on verse un expresso chaud.

Ca fait 2x(2 en 1): dessert/café servi et chaud/froid. C’est une spécialité que j’adore. Traditionnellement il me semble qu’il s’agit d’une boule de glace lacté et crémeuse fiordilatte ou vanille qui contraste avec le fort expresso.

Mais j’opte toujours pour le ton sur ton avec la glace au café qui une merveille. (Alors Youhouuu mon oeil..)

Il faut dire que la recette est spécialement conçue par la Caféothèque avec leur grand cru Chitul-Tirol du Guatémala (Meilleur café 2004 de la Specialty Coffee Association of America)

And of course a pack of coffee for the week!

Un peu de voyage & de culture…

Le grand cru Chitul-Tirol vient de la région Cobán. Située au nord du Guatémala, c’est une région montagneuse, fraîche et humide.

Connue pour ses Rainforests, ses Cloud Forests (forêts de nuage), son climat brumeux et ses orchidées luxuriantes, le café de la région porte des saveurs reflétant son environnement.

Bouquet délicat, chocolaté, miel et poivré, il est parfait pour un fin de repas. Ce qui explique le choix judicieux de la Caféothèque pour cette création exclusive et pourquoi je la déguste à chaque fois. 🙂

 
La Caféothèque de Paris

52 Rue de l’Hôtel de ville

75004 Paris

01 53 01 83 84

Open everyday from 9:30 am – 7:30 pm

Ouvert tous les jours de 9:30-19:30

I have a special affection for La Caféothèque where I got MY coffee revelation, a few years ago. Warm thanks to Yadh Elyes a talented musician and barista and , Thomas Lehoux of Ten Belles and Gloria Montenegro, founder and expert-cafeologist for the discoveries.

Grazie, Emmanuel Buschiazzo, a former scientist now barista made those delicious summer coffees.

J’ai une affection toute particulière pour la Caféothèque qui m’a révélé le café il y a quelques années. Merci à Yadh Elyes un talentueux musicien et barista, Thomas Lehoux de Ten Belles et Gloria Montenegro, fondatrice et experte-caféologue pour les découvertes

Grazie, Emmanuel Buschiazzo, un chercheur biologiste devenu barista pour ses excellents cafés estivaux.

The coffee of the day of August 13, 2013 week.

• Mon/lun 13: Ayanage Farm – Harrar – Ethiopia
• Tues/mar 14: La Cumbre – Chiquimula – Guatemala
• Wed/mer 15: Fortaleza – São Paulo – Brazil
• Thur/jeu 16: Chitul Tirol – Alta Verapaz – Guatemala
• Fridven 17: La Esperanza – Cauca – Colombia
• Sat/sam 18: Pulcal – Antigua – Guatemala
• Sun/dim 19: M’zuzu – M’zuzu – Malawi