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Ce petit cube de “pancotto ” ( un pain rassi cuisiné ) est saupoudré d’épices, de poudre végétales, d’huile de chicorée et de jus de minestrone. Une crème d’haricots blancs cannellini, épicé, sans sel au miso, apporte gourmandise et velouté. Une bouchée de concentré de saveurs printanière.

www.angelosabatelliristorante.comCe petit cube de “pancotto ” ( un pain rassi cuisiné ) est saupoudré d’épices, de poudre végétales, d’huile de chicorée et de jus de minestrone. Une crème d’haricots blancs cannellini, épicé, sans sel au miso, apporte gourmandise et velouté. Une bouchée de concentré de saveurs printanière.

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