Pierre Hermé – Macaroon Ice Cream

Pierre Hermé’s iced summer 2013 creation, exchanges by sweet vows, ice cream and his famous macaroon.

La création glacée Pierre Hermé de l’été 2013, unie la glace et son célèbre macaron.

２０１３年夏のピエール・エルメの新商アイスクリーム。ピエールエルメの有名なマカロンとアーモンドペーストを組み合わせたアイスクリームです。是非味わってください。

Ice Cream + Macaroon = Macaroon Ice Cream
(This was a complex equation 🙂 )

The ice “Infiniment” (Infinitly) is set with pieces of macaroons and touches of almond paste of the corresponding ice cream flavor to accentuates the taste. They exist in buckets or in « Miss Gla Gla » (Miss Fro Fro… 😉 ) an ice cream sandwich made with macaroon.

The ice creams are excellent. The association of textures are more evident to feel in the ice cream bucket than in Miss Gla Gla which already have their hulls in macaroons. It is a little unfortunate that the effect of the texture is not more contrasted. But, logically, how could a macaroon remain really crispy in an ice cream? Unless… It is not a macaroon…:)

Les glaces « Infiniment » sont serties d’éclats de macarons et de touches de pâte d’amande du parfum de glace correspondant pour accentuer les saveurs. Elles existent en pot ou en format Miss Gla Gla.

Les glaces sont excellentes mais l’association des textures est plus décelable dans la glace en pot que dans les Miss GlaGla qui ont déjà leurs coques en macarons. Il est un peu dommage que l’effet des textures ne soit pas plus contrasté. En étant pragmatique, comment un macaron pourrait rester vraiment croquant dans une glace? A moins que… ce ne soit pas un macaron…. 🙂

The Infinitely Lemon. My favorite. Of course…(It’s rare lemon wins over chooclate though) I love the way that Pierre Herme works his lemons. It is a fresh sorbet with the softness of an ice cream. Is the secret, the lemon flavored almond ?

L’Infiniment Citron. Ma favorite, évidemment… J’adore la manière dont Pierre Hermé travaille son citron. C’est un sorbet frais à la douceur d’une glace. Le secret, la pâte d’amande au citron ?

The Infinitely Chocolate. Chocolate, chocolate, chocolate… Chocolate being (as for 90% of girls) to me a real obsession, this is the first perfume that I have tasted. It could have been more strong in cacao, for my taste, but the ice cream is yummy with an enveloping texture.

L’Infiniment Chocolat. Le chocolat étant (comme pour 90% des filles) une véritable obsession, c’est le premier parfum que j’ai goûté. Le résultat pourrait être plus cacaoté à mon goût, mais la glace est gourmande et la texture enveloppante.

The Infinitely Pistachio. Pistachio is not a perfume I will run the 100M for… I love pistachio nuts especially the persians, but I find that in pastry, the flavor can become very haunting or worse, chemical. But, this creation has very natural and pleasant tastes.

L’Infiniment Pistache. La pistache n’est pas un parfum qui me fera courir le 100m… J’adore les pistaches aux naturelles (iraniennes surtout), mais je trouve qu’en parfum de pâtisserie ça peut devenir très entêtant, voir un peu chimique. Mais, cette création a des saveurs très naturels et agréables.

The Infinitely Vanilla. I have not tasted this one, the test is incomplete. 

L’Infiniment Vanille. Test incomplet car je n’ai pas goûté celle ci.

Glace au Macaron

1 Litre : 32€

140 mL: 6,60 €

Miss Gla Gla : 6,20 € 

Store locations: www.pierreherme.com/storelocations

[easyreview title=”Pierre Hermé – Macaroon Ice Cream” cat1title=”Taste” cat1detail=”The flavors are natural, refined, tasty and enjoyable.” cat1rating=”4.0″ cat2title=”Texture” cat2detail=”The texture of the ice cream is great but we don’t feel enough the contrast with the macaroon.” cat2rating=”2.5″ cat3title=”Quality/Price” cat3detail=”I advise you to test in the pot. Miss Gla Gla can be difficult to eat or to share for take outs” cat3rating=”3.0″ summary=”Te be tested but not unforgetable…”]