The pompia, a rare and delicious citrus ! Grazie Salvatore Ticca for the discovery ! 

La pompia, un agrume rare et délicieux que nous fait découvrir Salvatore Ticca ! Grazie ! 

「La Pompia」(ラ·ポンピア)は美味しくて、珍しい柑橘類です。グラツィエ、ルヴァトーレ・ティッカ氏より、ご紹介!

 

La pompia 

 

Salvatore Ticca - Ristorantino Shardana

 

Salvatore Ticca  – Ristorantino Shardana (Paris)

  

I love citrus fruit so when, Salvatore Ticca made us discover this rare citrus fruit, I felt so happy.

La pompia (Citrus × Mostruosa? Medica?)

This Sardinian citrus is used mainly in the manufacture of digestive liquor and in candied fruit.

 “La pompia intrea” (confit) is served on an orange leaf to guests at weddings,!

 

la pompia citrus agrume kodak bear

Salvatore Ticca nous fait découvrir cet agrume rare : La pompia (Citrus × Mostruosa ? Medica ?) 
L’agrume sarde est utilisé principalement pour  la fabrication de liqueur digestive et en fruit confit.
 “La pompia intrea”(confit) est servie sur une feuille d’orange aux invités lors des mariages, !

 

Recipe: A delicious fresh and fragrant dessert.

Italian cookie (Passino?), almond, grape must, blueberry jam, ginger infused cream with fructose and agar agar.

So impatient to discover his Sardinian cuisine restaurant, Ristorantino Shardana

So promising like this tasty, bright, inventive and delicious dessert. 

 

 

Salvatore Ticca Ristorantino Shardana

Recette: Un délicieux dessert frais et parfumé.
Biscuit italien (Passino?), amandes, moût de raisin, confiture de myrtilles, crème infusée au gingembre avec du fructose et pris à l’agar-agar.
Très impatiente de découvrir son restaurant de cuisine sarde Ristorantino Shardana.
Aussi prometteur, pétillant de saveurs, brillant et inventif que ce délicieux dessert.

 

The dessert is paired with a delicious and rare (8000 bottles) Italian white Apiana – Moscato del Molise DOC

It is an ancient (200 B.C.), sweet, liquorous wine, loved by the Popes.

 

 

cultural-festival-paris-2017

Le dessert est associé à un vin italien blanc délicieux et rare (8000 bouteilles) : Apiana – Moscato del Molise DOC
Il s’agit d’un vin ancien (200 av. J.-C.), doux et liquoreux, apprécié par les Papes.

 

www.dimajonorante.com    

Viola Ferraris :  www.idea-vino.fr

 cultural-festival-paris-2017

 

 

This refined cuisine and wines can be tasted in Paris in Salvatore Ticca’s restaurant !

Cette cuisine raffinée et ses vins peuvent être dégustés à Paris au restaurant de Salvatore Ticca!

 

www.ristorantinoshardana.com

 

🇮🇹🇮🇹🇮🇹

 

Grazie Salvatore Ticca,Viola Ferraris, Cultural Festival et Mauro Bochicchio !

www.culturalfestival.eu

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