Tomato Panzanella Recipe | Maria Amalia Anedda | Top Chef Italia Summer Picnic Part I 

 

Tomato Panzanella Recipe by Cheffe Maria Amalia Anedda. 

 

Recipe Tomato Panzanella Maria Amalia Anedda 2

 

 

Vous connaissez mon amour de la cuisine et tout particulièrement de la cuisine italienne. 

Je vous partagerais chaque semaine une recette estivale, facile et nomade.

Les recettes d’une masterclasse ” Pique-nique très gourmand au pied des montagnes Appennins Toscano Emiliano“.

La panzanella est une salade du pain perdu qui permet de ne pas gaspiller le pain rassi !
Mon amie japonaise Kimiko Omori qui habite à Varese m’a appris cette recette familiale de Toscane.

Voici une version de la cheffe  Maria Amalia Anedda !

 

 

Recette Panzanella tomate Maria Amalia Anedda

 

 

You know my love of cooking and especially of Italian cuisine.

I would share with you each week a summer recipe, easy and nomadic.

The recipes of a Cooking Masterclass “Very gourmet picnic at the foot of the Appennine Toscano Emiliano mountains”

The panzanella is a bread salad to use stale bread !
My Japanese friend Kimiko Omori who lives in Varese taught me this family recipe from Tuscany.

Here is a version of the chef Maria Amalia Anedda !

 

Recipe Tomato Panzanella Maria Amalia Anedda

 

 

Maria Amalia Anedda | Cheffe du restaurant Les Caves | Parma, Italia

 

Diplômée de la prestigieuse école de cuisine ALMA, à Parme.

Maria est bilingue français/italien par son travail dans des restaurants gastronomiques français: “Aux Anges”, Roanne,  “Le Jules Verne” d’Alain Ducasse à Paris, “Il Vino”, Paris, “La Table d’Agassac” à Bordeaux.  Elle remporte la 3ème place de TOP CHEF ITALIA 2016.

En 2017, Maria ouvre son restaurant “Les Caves” dans le magnifique château Sanvitale, à Sala Baganza , sa commune d’origine, de la province de Parme dans la région Émilie-Romagne en Italie.

 

 

Maria Amalia Anedda Les Caves Restaurant 1

 

 

Grazie Mille !
Cheffe Maria Amalia Anedda | Les Caves Restaurant
Fabrice Gour | AOP Parmigiano Reggiano et Prosciutto di Parma
Reiko Mori | Sessa Agency

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