Goal: Taste herring in Amsterdam. Raw herring is a Dutch national specialty.
I had to find a little empty space in my stomach for tea time to taste this… Hard life of a foodie 🙂
Mission: Goûter du hareng à Amsterdam. Le hareng cru est une spécialité nationale néerlandaise.
Il m’a donc fallu trouver un petit espace vide dans mon estomac à l’heure du goûter … Dur la vie de foodie 🙂
Frens Haringhandel
Frens Haringhande is a snack stand. You can get your fish on a plate or in a sandwich.
In the heart of the touristic area, the place could look like a chain but it is not !!! It is an authentic family business… Christiaan Frens, SEO of Frens Herring Trade is an expert in fish sale and he created this shop 25 years ago. He is now working with his wife, Liesel and son, Jasper who are also fish and food gastronomes.
Frens Haringhandel est un kiosque/snack. On peut y prendre du poisson cru en barquette à emporter ou sous forme de sandwich.
Située au coeur de la zone touristique, il ne s’agit pas d’une chaine, mais bien d’une authentique affaire familiale. Christiaan Frens, le fondateur de of Frens Herring est un expert en commerce de poisson et il a crée sa boutique il y a 25 ans. Sa femme Liesel et son fils, Jasper également gourmets en produits de la mer y travaillent maintenant.
Broodje Haring
Like a hot dog… But cold and without the dog 🙂
Comme un hot-dog … Mais froid et sans le chien 🙂
I choose the Broodje (bread) Harings (herring). The sandwich which seemed more easy to eat.
Ingredients:
Bread: An ultra soft bun like a hot dog.
Raw herring: Fresh and soft without any bones. It melts in the mouth.
Diced raw onions, lemon juice, sliced gherkins and a mayonnaise looking sauce.
07/10 – Updated info from Amsterdam: The mayonnaise sauce is the fat/grease of the fish. As Jasper from Frens Haringhandel quotes: “the fattier the herring, the more creamy and better it tastes”.
I love it ! Fish fat is full of omega-3 and vitamin D. It is very beneficial for of our physical and mental health but also for our beauty!
Globally, it is very soft, nearly too mushy but hopefully the freshness makes it quite tasty.
To be tested.
Je choisir le Broodje (pain) Haring (hareng). Le sandwich me semble plus facile à manger.
Ingrédients :
Pain : Un ultra soft bun comme un hot dog.
Hareng cru: Moelleux, fondant et sans arrête.
Dés d’oignons crus, jus de citron, cornichons coupés en lamelles et une sorte de mayonnaise.
07/10 – Information mise à jour d’Amsterdam: La sauce est en fait de la graisse de poisson. Jasper de Frens Haringhandel cite: “plus le hareng est gras, plus il est goûteux et crémeux”.
J’adore ! La graisse de poisson est pleine d’omega-3 et de vitamine D. Elle est bénéfique pour notre santé physique et mentale mais également pour notre beauté !
Globalement, c’est très moelleux, presque trop mou mais rattrapé par la fraicheur. C’est simple et assez savoureux.
A tester.
Frens Haringhandel
Singel t/o 468 (Koningsplein)
1017 AW Amsterdam
Nederland
Mon and Sun : 12:00 pm – 5:00 pm / Lun et Dim: 12:00 – 17:00
Tue – Sat : 11:00 am – 5:00 pm / Mar- Sam: 11:00 – 17:00